Hamogan.vn

Ăn rau xanh hợp lý có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ

Phạm Thương — Fri, 20 Sep 2019 09:31:36 +0000

Nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Mỹ (PNAS) phát hiện ra một hợp chất có trong rau xanh có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ (không do rượu) ở chuột.

Các loại rau lá xanh như rau diếp và rau chân vịt, có chứa nồng độ nitrat cao, là hợp chất có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

Bệnh gan nhiễm mỡ không đến từ nguyên nhân do rượu là tình trạng mỡ tích tụ trong gan. Khoảng 30 đến 40% người trưởng thành ở Hoa Kỳ đang sống chung với căn bệnh này.

Đây cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh gan mãn tính ở các nước phương Tây. Các chuyên gia gắn nó với chứng bệnh béo phì, thừa cân và các yếu tố gây rối loạn sự trao đổi chất.

Một hợp chất trong rau xanh có khả năng ngăn ngừa gan nhiễm mỡ

Hiện tại, chưa có phương pháp điều trị phù hợp cho bệnh này. Bệnh có thể tiến triển nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như viêm gan nhiễm mỡ, xơ hóa và xơ gan. Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyến cáo, người mắc chứng bệnh này nên giảm cân, lựa chọn thực phẩm lành mạnh và hoạt động thể chất nhiều hơn để giảm mỡ trong gan.

Các nhà khoa học tại Viện Karolinska ở Thụy Điển cũng vừa công bố một nghiên cứu mới. Trong đó các nhà khoa học chỉ ra rằng nitrat vô cơ – một hợp chất xuất hiện tự nhiên trong rau xanh, có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan.

Mattias Carlström, phó giáo sư tại Khoa Sinh lý học và Dược lý học tại Viện Karolinska là một trong những nhà nghiên cứu hàng đầu và cũng chính là người phát hiện ra điều này.

Carlström và các đồng nghiệp đã nghiên cứu tác dụng của việc bổ sung chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường và nitrat ăn kiêng ở chuột.

Họ chia những con chuột thành ba nhóm và cho chúng ăn một chế độ ăn khác nhau. Nhóm thứ nhất nhận được chế độ ăn bình thường, nhóm thứ hai ăn nhiều chất béo tương đương với chế độ ăn như người phương Tây và nhóm thứ ba nhận chế độ ăn nhiều chất béo có bổ sung nitrat.

Đúng như tiên liệu của các nhà khoa học, những con chuột trong nhóm chế độ ăn nhiều chất béo đã tăng cân và khối lượng chất béo làm tăng lượng đường trong máu. Tuy nhiên, tất cả các dấu hiệu này thấp hơn nhiều trong nhóm được bổ sung nitrat.

Carlström cho biết: “Khi chúng tôi bổ sung nitrat vào chế độ ăn cho những con chuột được nuôi bằng chế độ ăn nhiều chất béo và đường của phương Tây thì nhận thấy tỷ lệ chất béo trong gan thấp hơn đáng kể”.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng các loài gặm nhấm khi được bổ sung nitrat có huyết áp thấp hơn và độ nhạy insulin tốt hơn so với chế độ ăn nhiều chất béo mà không có nitrat

Trong nghiên cứu trước đây, các nhà nghiên cứu từng đề cập chế độ ăn uống chứa nitrat làm tăng việc chuyển hóa tế bào. Ngoài ra, các loại rau lá xanh có thể bảo vệ và chống lại các điều kiện trao đổi chất, chẳng hạn như bệnh tiểu đường tuýp 2.

Các nhà khoa học cũng đưa ra lời khuyên, mọi người nên ăn nhiều trái cây và rau quả có nhiều lợi ích tích cực đến chức năng tim mạch.

“Hầu như không có ai quan tâm đến nitrat mà chúng tôi cho rằng vô cùng quan trọng. Bây giờ chúng tôi muốn tiến hành các nghiên cứu lâm sàng khác để điều tra tác dụng điều trị của việc bổ sung nitrat có thể giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của các phương pháp dược lý và dinh dưỡng mới”, Mattias Carlström tiết lộ.

“Không nhất thiết phải ăn quá nhiều rau để nhận ra được hiệu quả tích cực đến sức khỏe. Chúng ta chỉ nên ăn khoảng 200 gram mỗi ngày” Carlström khuyên.

Theo Medical News Today

Vì sao người gầy như que củi vẫn bị gan nhiễm mỡ?

Phạm Thương — Fri, 20 Sep 2019 08:38:57 +0000

Không chỉ người béo phì, thừa cân, lười vận động bị bệnh gan nhiễm mỡ mà ngay kể cả những người gầy gò cũng có thể mắc căn bệnh này.

Lý giải tình trạng này, BS Nguyễn Trung Cấp, Trưởng khoa Cấp cứu, BV Nhiệt đới TƯ cho biết, máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ hay gout là do rối loạn chuyển hóa lipid hay acid uric.

Người ăn quá nhiều, vận động ít thì béo, đồng thời ăn quá nhiều mà chuyển hóa kém thì bị gout hay tăng mỡ máu. Tuy vậy, ngay cả những người gầy gò cũng có thể là nạn nhân của gan nhiễm mỡ.

“Những người bị gan nhiễm mỡ đều do rối loạn chuyển hóa hoặc tổn thương, thoái hóa tại gan”, BS Cấp cho hay.

Ở những bệnh nhân gầy gò, ốm yếu, suy dinh dưỡng, giảm cân quá nhanh cũng là một nguyên nhân khiến cho bệnh gan nhiễm mỡ bùng phát. Bởi lẽ, khi cơ thể thiếu chất cũng đồng nghĩa với việc thiếu một số chất cần thiết để thanh lọc bớt mỡ.

Người gầy cũng có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ

Người ăn ít hay ăn kiêng quá mức sẽ khiến lượng đường trong máu thấp, khi đó cơ thể sẽ tự điều chỉnh, tăng hấp thu mỡ để phân giải thành năng lượng, nếu lười vận động mỡ sẽ tích tụ mà không được chuyển hóa, axit béo đi vào máu nhiều, vượt quá mức cho phép sẽ gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Do vậy, không chỉ những người béo phì mới bị mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

TS Vũ Trường Khanh, Phó Trưởng Khoa Tiêu hóa, BV Bạch Mai cho biết, khoảng 15-20% dân số Việt Nam mắc các bệnh về gan, trong đó có tới 10%-25% bệnh nhân gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến xơ gan và tử vong. Nhiều trẻ em mới 15-16 tuổi đã mắc bệnh gan nhiễm mỡ do béo phì, thừa cân. Người gầy nhưng năng lượng dư thừa thì vẫn có thể bị gan nhiễm mỡ.

“70% bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ là do bệnh béo phì. Trẻ béo phì cha mẹ cần quan tâm đưa đi kiểm tra, xét nghiệm gan nhằm phát hiện tình trạng gan nhiễm mỡ để theo dõi điều trị sớm”, TS Khanh nói.

Gan nhiễm mỡ không có loại thuốc đặc hiệu nào có thể chữa khỏi nếu không điều trị nguyên nhân gây ra như béo phì, tăng mỡ máu, lười vận động…Theo các bác sĩ, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cũng là một cách giúp khống chế được sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ.

Nếu bị thừa cân, béo phì nên áp dụng chế độ ăn hợp lý, không chỉ giảm ăn nhiều chất béo, mà cần giảm ăn các loại thực phẩm có nhiều chất bột đường, nước ngọt vì chất bột đường nếu dư thừa cũng sẽ chuyển hoá thành mỡ dự trữ ở bụng và trong nội tạng như gan, tim… Cùng với đó cần tăng cường hoạt động thể lực với mọi hình thức khác nhau.

Theo báo Vietnamnet

6 nhóm người có nguy cơ cao bị gan nhiễm mỡ

Phạm Thương — Fri, 20 Sep 2019 08:16:54 +0000

Bệnh gan nhiễm mỡ đang ngày càng trở nên phổ biến do dinh dưỡng, thói quen và lối sống… Đây là 6 nhóm người có nguy cơ cao bị bệnh tấn công, bạn nên biết để phòng ngừa sớm.

Gan nhiễm mỡ

1. Người béo phì

Béo phì là nguyên nhân chính của sự hình thành căn bệnh gan nhiễm mỡ ở những mức độ khác nhau. Tăng mô mỡ ở người béo phì có thể làm nặng thêm tình trạng dị hóa mô mỡ, dẫn đến tăng axit béo tự do trong cơ thể.

Một lượng lớn axit béo tự do trong máu được vận chuyển đến gan, có thể làm tăng chất béo tổng hợp trong gan, từ đó có thể hình thành bênh gan nhiễm mỡ.

Nếu bạn muốn phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, nên chú ý thay đổi những thói quen xấu, thực hiện lối sống lành mạnh, điều chỉnh chế độ ăn để giảm trọng lượng dần dần về mức tiêu chuẩn.

2, Người nghiện rượu

Chúng ta đều biết rằng, có tới 90% rượu được chuyển hóa ở gan sau khi bạn uống vào cơ thể. Uống rượu trong thời gian lâu dài với số lượng lớn có thể gây mất oxy hóa chất béo trong gan, đây là một trong những yếu tố quan trọng dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ do rượu.

Theo phân tích thống kê, tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu tăng từ 5 đến 25 lần ở những người uống hơn 80-160 gram mỗi ngày.

Muốn phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, cách tốt nhất là bạn hãy tránh xa các loại đồ uống có cồn, ít nhất, bạn phải biết hạn chế sử dụng rượu trong mọi trường hợp.

3, Người giảm cân với tốc độ nhanh

Giảm cân quá mức có thể gây ra suy dinh dưỡng, và suy dinh dưỡng có thể khiến các tế bào gan ngăn chặn quá trình chuyển hóa chất béo, khiến các tế bào gan không phá vỡ các thành phần chất béo được lưu trữ trong tế bào gan, dẫn đến tích tụ quá nhiều chất béo trong gan, từ đó tạo ra chứng gan nhiễm mỡ.

Do đó, để giảm cân, chúng ta nên dần dần và không “ép quá mức”. Bạn có thể thiết lập kế hoạch giảm cân và áp dụng theo lộ trình giảm dần đều. Không nên quá nóng vội trong việc giảm cân.

4, Người suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ. Trước đây, nền kinh tế của chúng ta vẫn còn tương đối khó khăn nên hiện tượng suy dinh dưỡng, ăn uống không đủ nhu cầu dinh dưỡng cơ bản là nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ. Suy dinh dưỡng cũng nguy hiểm như béo phì vậy.

Điều này bạn có thể hình dung rằng, khi dinh dưỡng không đủ và protein trong cơ thể bị thiếu, cơ thể không thể tổng hợp apolipoprotein, do đó chất béo trung tính tích tụ trong gan tạo thành gan nhiễm mỡ.

Muốn phòng bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả, bạn nên ăn đủ chất, cân bằng dinh dưỡng, không nên kiêng khem quá mức. Đó cũng là lý do chứng minh rằng, người gầy cũng có thể mắc gan nhiễm mỡ.

5. Người có bệnh tiểu đường

Theo thống kê, khoảng 50% bệnh nhân tiểu đường có thể bị gan nhiễm mỡ. Bệnh nhân tiểu đường do nội tiết bất thường, rối loạn chức năng sinh lý, bài tiết insulin sẽ không đủ.

Việc bài tiết insulin không đủ hoặc tương đối thiếu hụt sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa lipid gan, từ đó dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Lời khuyên dành cho bạn là nên chăm sóc sức khỏe tốt hơn dựa trên tình trạng bệnh, đặc biệt là chú ý đến chế độ ăn uống, lối sống và tập luyện.

6. Người có thói quen lạm dụng thuốc

Thuốc vốn dĩ là một thứ 1 phần tốt, 3 phần độc, ai cũng đã biết điều này. Thuốc sau khi uống vào cơ thể cần phải được giải độc bởi gan.

Một số loại thuốc hoặc chất độc hóa học như tetracycline, thuốc hạ lipid, thực phẩm chức năng, thuốc có chứa asen, chì, bạc và thủy ngân có thể làm hỏng gan và can thiệp vào quá trình chuyển hóa lipoprotein.

Những người thường xuyên uống thuốc, lạm dụng thuốc sẽ có nguy cơ làm tăng tỉ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do thuốc.

Do đó, để ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ hình thành, bạn nên chú ý việc sử dụng thuốc. Bất kỳ khi nào bạn uống thuốc, đều cần phải được sự hỗ trợ của chuyên gia y tế.